Ziemniaki zna każdy, to jedno z najczęściej spożywanych warzyw. Dobrze smakuje, a do tego jest łatwe w przygotowaniu. Jedzenie go polecają nawet dietetycy. To dlatego, że zawierają mnóstwo cennych witamin i minerałów. Znajdziesz je również w naszym cateringu dietetycznym. Sprawdź, jakie witaminy i składniki odżywcze zawierają, a także, dlaczego są tak ważne.
Ile kalorii ma ziemniak?
W sieci można często natknąć się na zapytania – czy ziemniaki są kaloryczne? Powszechnie mówi się, że tuczą. Jaka jest jednak prawda? Ile kcal mają ziemniaki gotowane? W 100 g znajduje się tylko ok. 70 kcal. Zdecydowanie bardziej tuczące są ziemniaki smażone. Bo w 100 g smażonych ziemniaków jest ok. 300 kcal. Dlatego jeżeli ktoś jest na diecie albo preferuje zdrowy tryb odżywiania, powinien unikać smażonych ziemniaków, a w zamian wybierać gotowane.
Warto mieć na uwadze, że ziemniaki mogą być przygotowywane na różne sposoby. Tak różnorodnie przygotowane ziemniaki znajdziesz w naszym cateringu dietetycznym. Doskonałą alternatywą dla ziemniaków gotowanych w wodzie są ziemniaki gotowane na parze, duszone, pieczone oraz grillowane. Należy tylko pamiętać, że wraz ze sposobem przygotowania ziemniaków zmienia się ich kaloryczność.
Jakie witaminy ma ziemniak? Jakie składniki odżywcze zawiera?
Odpowiednio przygotowane ziemniaki zawierają małą ilość kalorii i jednocześnie mają dużą zawartość witamin. Dlatego są obowiązkowym warzywem w naszym zdrowym cateringu dietetycznym. Są przede wszystkim cennym źródłem witaminy C. Średniej wielkości ziemniak zawiera ok. 16 mg witaminy C, która m.in. chroni organizm przed wolnymi rodnikami i zmniejsza uszkodzenia komórek powstające na skutek chorób. Żółte odmiany ziemniaków zawierają dużo beta-karotenu korzystnie wpływającego na zdrowie i jakość życia. Jakie witaminy mają ziemniaki? Witaminę H, K, B1, B2, B5 i PP. Zawierają też potas, fosfor, a nawet niewielką ilość magnezu, wapnia, żelaza, sodu, manganu, fluoru, jodu oraz siarki. Wystarczy zatem regularnie jeść ziemniaki, aby dostarczać organizmowi wszystkie niezbędne dla niego minerały.
W 100 g gotowanych ziemniaków znajduje się:
- 18 g węglowodanów,
- 1,8 g białka,
- 1,5 g błonnika,
- 0,1 g tłuszczy.
Ze względu na powyższe właściwości odżywcze ziemniaków, są one jednym z najzdrowszych dodatków do mięs czy nawet sałatek.
Ziemniaki w diecie pudełkowej. Podajemy je na wiele sposobów!
Wartości ziemniaka przekonały nas do tego, by przynajmniej kilka razy w tygodniu zaproponować posiłki zawierające to warzywo. Właściwości odżywcze ziemniaków powodują, że są one odpowiednie dla osób zdrowych, jak i cierpiących na choroby układu pokarmowego. Ziemniaki zawierają błonnik, który wspomaga procesy trawienia. Są zatem dobre przy zaparciach i biegunce. Pomagają w usuwaniu cholesterolu z organizmu. Co ciekawe, wywar z gotowanych ziemniaków rozpuszcza kamienie nerkowe i żółciowe.
W naszych posiłkach znajdziesz ziemniaki gotowane i pieczone. Często wykorzystujemy ziemniaki jako składnik różnych dań np. kopytek. Wszystko zależy od rodzaju diety. Ziemniaki pojawiają się w diecie odchudzającej, klasycznej, sportowej, wegetariańskiej czy vege, ale nie tylko. Przeciwwskazaniem do jedzenia ziemniaków jest głównie alergia na białka roślinne.
Podsumowanie
Catering dietetyczny to zawsze zdrowe i dostosowane do indywidualnych preferencji posiłki, które powstają z użyciem najbardziej wartościowych składników. Jednym z nich są ziemniaki. To bogate w witaminę C i mnóstwo innych witamin oraz minerałów warzywa, które można przygotować na wiele sposobów i podać z różnymi dodatkami. Najczęściej łączymy je z mięsem i rybami. Ponadto dobrze komponują się w sałatkach.
Dieta pudełkowa to najlepszy sposób na stały dostęp do wartościowych ziemniaków. Tylko pozbawione nawozów i odpowiednio przechowywane ziemniaki mają wspomniane powyżej wartości. Do naszych posiłków wybieramy ziemniaki, które zapewniają konsumentom to, czego ich organizmy potrzebują najbardziej. Zamów catering dietetyczny z ziemniakami, by zadbać o swoje zdrowie i uniknąć samodzielnego, długotrwałego gotowania. W naszych posiłkach znajdziesz ziemniaki przygotowane na różne sposoby!
